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4000 Ricette Semplici

RISOTTO CON CARCIOFI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/10/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	riso
4		carciofi
7	cucchiai	olio
1		cipolla
2	spicchi	aglio
1	l	brodo
3	cucchiai	grana grattugiato
		sale

Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per quindici minuti. Versare il riso, farelo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e buon appetito!

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