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4000 Ricette Semplici

RISOTTO ALLE ARSELLE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 12/9/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	grammi	riso
850	grammi	arselle
300	grammi	pomodori pelati
1.25	l	brodo
		aglio
		prezzemolo
		burro
		olio
		sale
		pepe

Far aprire a fuoco vivo le arselle ben lavate, sgusciarle e fatele fare prendere saporein un trito di aglio e prezzemolo con burro e olio.

Aggiungere i pomodori frullati e il riso, bagnare con l'acqua emessa dai molluschi durante l'apertura, versare il brodo caldo e portare a cottura.

Regolare di sale, pepare e buon appetito!

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