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4000 Ricette Semplici

RISOTTO ALLE ACCIUGHE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 7/1/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	riso
300	grammi	passato di pomodoro
4	filetti	acciughe
1		cipolla
		prezzemolo
1	bicchiere	vino bianco
2	mestoli	brodo
		olio
		burro
		sale
		pepe

Far rosolare in una padella con olio ed un po' di burro la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le acciughe fate a pezzi, il passato di pomodoro e il riso.

Spruzzare con il vino e portare il riso a cottura diluendo con il brodo.

Regolare di sale, pepare e buon appetito!

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