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4000 Ricette Semplici

RISO ALLA SPAGNOLA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/2/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1		calamaro	da 300 grammi.
1		peperone	grosso
200	grammi	pomodori
300	grammi	riso
1	bustina	zafferano
1		cipolla
1	spicchio	aglio
		olio
		sale

Tagliate a listarelle il calamaro e il peperone. Rosolate l'aglio e la cipolla tagliuzzati in mezzo bicchiere d'olio. Appena dorati aggiungete il calamaro e dopo 5 minuti il peperone. Dopo altri 5 minuti aggiungete i pomodori pelati, fate cuocere lentamente pez quindici minuti, salate e aggiungete il riso. Mescolate spesso aggiungendo via via 1/2 litro di acqua bollente dove avrete sciolto lo zafferano.

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