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4000 Ricette Semplici

RISO AL PROSCIUTTO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/10/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	riso
1	l	brodo
70	grammi	burro
4	cucchiai	olio
60	grammi	grana grattugiato
1		cipolla
100	grammi	prosciutto crudo
		marsala

Rosolare in olio e burro la cipolla affettata, il prosciutto a dadetti e spruzzare di marsala. Aggiungere il riso, lasciarlo tostare e portarlo a cottura unenfo il brodo poco alla volta. Alla fine mantecare con burro e grana.

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