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4000 Ricette Semplici

RISO CON MELOGRANA

Ricetta pubblicata da: Alba
In data: 1/11/1994

Ingredienti:

1		melograna
400	grammi	riso
150	grammi	prosciutto cotto affumicato
50	grammi	burro
1		mela renetta
		brodo
		grana
1/2	bicchiere	vino bianco
1		cipollina
		sale
		pepe

In un tegame fate fare prendere saporenel burro la cipollina affettata finemente. Unite il prosciutto cotto tagliato a dadetti, mescolate, versate il riso e, sempre mescolando, unite il vino. Lasciate evaporare e continuate la cottura aggiungendo pian piano il brodo caldo. Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete la mela tagliata a piccoli dadetti. Controllate il sale, pepate e prima di togliere dal fuoco versate i granelli di melograna. Servite con formaggio grattugiato.

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