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4000 Ricette Semplici

RISO IN INSALATA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	grammi	riso
200	grammi	piselli	lessati
150	grammi	sottaceti	(funghetti, cetrioli, peperoni)
50	grammi	tonno
100	grammi	fagiolini	lessati
		olio
		limone
		sale

Lessare il riso in acqua salata e farelo raffreddare. Aggiungere tutti gli ingredienti tagliati a listarelle, i piselli interi e il tonno a pezzettini. Condire con olio, limone e sale.

Si possono unire anche listarelle di groviera o altre verdure crude o cotte di stagione.

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