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4000 Ricette Semplici

RISO FREDDO CON ZUCCHINE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 19/7/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	riso
2		zucchine
1		cipolla
1		limone
		basilico
		prezzemolo
		brodo
		sale

Rosolare in olio e burro un trito di cipolla, basilico e prezzemolo, unire gli zucchini tagliate a rondelle e fatele insaporire.

Aggiungere il riso e farelo cuocere per circa 20 minuti bagnando con il brodo. Cospargere con la scorza grattugiata del limone e servire freddo o tiepido.

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