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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciRISO E CAVOLFIORE ALL'ARABARicetta pubblicata da: Roberto Piola - Fido Net -In data: 7/10/1992 Altra ricetta preparatami dal mio amico siriano: Tagliare a pezzettini un cavolfiore (un cavolfiore piccolo basta per due persone; uno grosso per quattro, ecc...), farelo friggere (crudo), e scolarlo; nel frattempo, mettere su un'abbondante dose di riso pilaff; mentre si cuoce il riso, fare rosolare in una padella una noce di burro, carne di manzo tritata (50 grammi a testa), sale e spezie (cannella, chiodi di garofano macinati, coriandolo); aggiungere il cavolfiore alla carne, coprire d'acqua e lasciare che il brodo prenda sapore e si riduca un attimo. Quando è cotto, versare brodo, carne e cavolfiore sul riso. La ricetta originale prevede che, quando è nel piatto, ci si spruzzi sopra un po' di succo di limone, ma io personalmente lo preferisco senza.
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