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4000 Ricette Semplici

MINESTRA DI RISO E PISELLI E LATTUGHE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 19/5/1995

minestra_riso_piselli_lattughe Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
200	grammi	riso
200	grammi	pisellini	sgusciati
500	grammi	lattuga
3	l	brodo
50	grammi	burro
1	piccolo cucchiaio	prezzemolo	tritato
		parmigiano	grattugiato
		sale

Soffriggere il burro, versare il brodo, aggiungere i piselli e il prezzemolo e cuocere fino a completa cottura. Tagliare finemente le foglie di lattuga, cuocerle al dente in acqua leggermente salata e sgocciolarle. Far bollire il brodo e piselli, unire il riso e la lattuga, portare a cottura e servire con il parmigiano.

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