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4000 Ricette Semplici

MINESTRA DI RISO ALLA FRIULANA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 24/3/1995

minestra_riso_friulana Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
2	l	brodo di manzo
400	grammi	riso
4		tuorli
		succo di limone
		parmigiano	grattugiato

Portare ad ebollizione il brodo e gettarvi il riso. Frullare in una zuppiera i tuorli con un po' di succo di limone e un paio di cucchiai di parmigiano. A cottura del riso al dente, versare, poca alla volta e mescolando con una frusta, la minestra nella zuppiera. Servire e passare a parte ancora del parmigiano grattugiato.

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