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4000 Ricette Semplici

MINESTRA DI RISO AGLI ASPARAGI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 15/1/1996

minestra_riso_asparagi Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
200	grammi	riso
300	grammi	punte di asparagi
		prezzemolo
1		cipollina
30	grammi	parmigiano grattugiato
1		uovo
1.5	l	brodo di dado
		sale
		pepe

Cuocere la cipolla tritata finemente in qualche cucchiaio di brodo. Aggiungere gli asparagi a pezzettini, salare e pepare e fareli fare prendere saporeper qualche minuto. Diluire con il brodo, portare ad ebollizione, aggiungere il riso e cuocere per circa 12'. Versare l'uovo sbattuto con il parmigiano e il prezzemolo tritato. Bollire ancora un poco e buon appetito!

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