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4000 Ricette Semplici

MINESTRA DI ASPARAGI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 27/3/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	grammi	punte di asparagi
200	grammi	riso
50	grammi	prosciutto crudo
30	grammi	burro
1		cipolla
1.5	l	brodo
2	cucchiai	parmigiano	grattugiato
		olio
		sale

Far soffriggere in una padella con il burro e l'olio le punte di asparagi, il prosciutto e la cipolla tritati, unire il brodo e cuocere per circa quindici minuti.

Versare il riso, portare a cottura, cospargere di parmigiano e buon appetito!

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