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4000 Ricette Semplici

MELANZANE RIPIENE DI RISO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	gr	melanzane
500	gr	pomodori pelati
5	cucchiai	riso
50	gr	burro
		olio
1/2		cipolla
		basilico
		prezzemolo
1	spicchio	aglio
		origano
i		pane grattugiato
		pepe
		sale

Tagliare a metà le melanzane e svuotarle con un cucchiaino. Fare un sugo con olio, basilico, prezzemolo, aglio, cipolla e la polpa delle melanzane. Unirvi il riso lessato al dente e riempire con il composto le melanzane. Cospargerle di pane grattugiato, burro fuso e origano. Cuocere al forno per un ora.

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