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4000 Ricette SempliciINSALATA DI RISO E VONGOLERicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video In data: 15/8/1994
Ingredienti: Ingredienti x quattro persone:
| | 500 | grammi | vongole
| | 200 | grammi | riso
| | 4 | falde | peperone rosso
| | 4 | | cetriolini | sottaceto
| | 1 | mazzetto | prezzemolo
| | | olio
| | | succo di limone
| | | sale
| | | pepe
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Cuocere il riso in acqua bollente per quindici minuti. Fermare la cottura con acqua fredda e condirlo con olio, pepe e sale. Far aprire sul fuoco le vongole, eliminare le valve e condirle con olio, sale e prezzemolo. Tagliare a listarelle il peperone e i cetriolini. Aggiungere insieme tutti gli ingredienti, condire con limone e mescolare. Servire fredda.
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