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4000 Ricette Semplici

TAGLIOLINI ALLE ZUCCHINE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 30/4/1995

tagliolini_zucchine Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	tagliolini all'uovo
2		zucchine
1	spicchio	aglio
		olio
		burro
1	ciuffo	prezzemolo
1	cucchiaio colmo	pasta di olive verdi
		grana grattugiato
		sale

Tagliare a julienne gli zucchini. Insaporire la pasta di olive con 30 gr di burro, due cucchiai d'olio e l'aglio, unire gli zucchini e cuocere per 8'. Lessare i tagliolini, scolarli e condirli con una noce di burro, un'abbondante manciata di grana, gli zucchini e il prezzemolo tritato.

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