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4000 Ricette Semplici

TAGLIATELLE AL SALMONE AFFUMICATO

Ricetta pubblicata da: Raccoglitori di Eva Negri
In data: 11/7/1995

Ingredienti:

200

grammi tagliatelle gialle
200grammi tagliatelle verdi
150grammi salmone affumicato
1 dl panna da cucina
pepe
sale

Tagliate a listarelle 2 o 3 fettine di salmone affumicato e tenetele a parte. Passate il salmone rimanente al setaccio.

Lessate in tanta acqua precedentemente salata in ebollizione le tagliatelle. Mettete in una zuppiera, precedentemente scaldata con acqua bollente e asciugata, il passato di salmone e diluitelo con la panna liquida scaldata a parte. Salate e pepate.

Scolate la pasta molto al dente, versatela nella zuppiera e mescolate delicatamente. Completatela con le listarelle di salnone tenute da parte e con pepe macinato.



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