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4000 Ricette Semplici

TAGLIATELLE AI PISELLI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 26/1/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
450	grammi	tagliatelle
450	grammi	piselli
1/2	bustina	zafferano
1/2	bicchiere	vino bianco
		farina
		brodo
1		uovo
50	grammi	grana
1		cipolla
		burro
		sale
		pepe

Mettere i piselli scongelati in una pentola con il burro e la cipolla tritata bene, spolverizzare con la farina, mescolare, bagnare con il vino, salare, pepare, unire lo zafferano diluito con il brodo, cuocere per 5 minuti e versare il tuorlo.

Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa e il parmigiano grattugiato.

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