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4000 Ricette Semplici

TAGLIATELLE AL FORNO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
10	grammi	farina bianca
40	grammi	burro
2	bicchieri	brodo
1		cipolla
		sedano
1		carota
		alloro
		timo
350	grammi	carciofi
1		uovo
2		formaggini
2	cucchiai	latte
350	grammi	tagliatelle all'uovo
50	grammi	parmigiano grattugiato
50	grammi	panna
		sale

Amalgamare la farina con poco burro, il brodo, la cipolla, poco sedano, la carota, alloro e timo. Bollire per trenta minuti. Aggiungere la panna, il tuorlo e i formaggi sciolti nel latte tiepido. Cuocere i carciofi a spicchi nel burro. Lessare le tagliatelle e condirle la salsa e il burro. Disporre strati di carciofi e tagliatelle in una teglia imburrata e gratinare.

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