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4000 Ricette Semplici

TAGLIATELLE ALLA FONTINA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/2/1995

tagliatelle_fontina Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	tagliatelle all'uovo	secche
50	grammi	burro
4	filetti	acciuga
100	grammi	fontina
40	grammi	grana grattugiato
		pepe
		sale

Fondere il burro, sciogliervi i filetti di acciuga ridotti in poltiglia, unire la pasta cotta al dente, la fontina tagliata a dadetti e, sempre mescolando, fare filare il formaggio. Aggiungere il parmigiano e una macinata di pepe.

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