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4000 Ricette Semplici

TAGLIATELLE CARCIOFI E PROSCIUTTO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 26/11/1994

tagliatelle_carciofi_prosciutto Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:

400grammi tagliatelle
100grammi prosciutto cotto
3 carciofi
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
4 cucchiai olio
50grammi burro
30grammi parmigiano grattugiato
1 limone
sale
pepe

Cuocere i carciofi a spicchi nell'olio a fuoco lento con un trito di aglio e prezzemolo, pepe e sale. Saltare in padella il prosciutto a dadetti con 30 gr di burro. Lessare le tagliatelle, scolarle al dente e condirle con il burro, i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito.



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