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4000 Ricette Semplici

SPAGHETTI ALLE VERDURE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:


300grammi spaghettini sottili
200grammi fagiolini surgelati
1 cipolla
200grammi passato di pomodoro
1 spicchio aglio
burro
1 limone
sale
pepe

Lessare i fagiolini in acqua bollente salata, scolarli e fareli raffreddare. Sciogliere 40 gr di burro, unire l'aglio schiacciato, dorarlo, poi eliminarlo, unire la cipolla ad anelli, i fagiolini, il passato di pomodoro e cuocere per quindici minuti a fiamma media. Lessare al dente gli spaghettini, scolarli e condirli con il succo di limone filtrato, mescolare, quindi versarvi il sugo alle verdure.



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