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4000 Ricette Semplici

SPAGHETTI PICCANTI

Ricetta pubblicata da: Olio Cuore
In data: 23/12/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:
400	grammi	spaghetti
1	scatola	pomodori pelati
1	cucchiaio	capperi
50	grammi	olive nere
4		filetti d'acciuga	opzionali
		prezzemolo
		olio
		aglio
		origano

Cuocete gli spaghetti al dente in tanta acqua precedentemente salata. Nel frattempo preparate questo saporito condimento: mettete a rosolare l'aglio, tritato o intero, in abbondante olio, aggiungete i pelati, i capperi lavati e le olive snocciolate. Tanto meglio se aggiungerete anche un tantino di peperoncino piccante. Lasciate cuocere la salsa per una decina di minuti, all'ultimo unite il prezzemolo tritato e un po' di origano.

Se volete un sughetto piccante e marinaro aggiungete anche i filetti d'acciuga diliscati oppure un poco di pasta d'acciuga in tubetto.

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