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4000 Ricette Semplici

SPAGHETTI ALLE MELANZANE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/8/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	spaghetti
3		melanzane
1		cipolla
50	grammi	mozzarella
1/2		dado
		basilico
		olio
		sale
		pepe

Tagliare le melanzane a dadetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere gli spaghetti in tanta acqua precedentemente salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadetti e il sugo di melanzane e buon appetito!

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