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4000 Ricette Semplici

SPAGHETTI ALLA DALI`

Ricetta pubblicata da: Roberta Pistolesi - Fido Net -
In data: 3/5/1994

Ingredienti:

400	grammi	spagetti
180	grammi	tonno	sott'olio
6	filetti	acciuga
1	mazzetto	prezzemolo
alcune	foglie	basilico
alcune	foglie	salvia
1	spicchio	aglio
5	cucchiai	olio d'oliva
		sale
		pepe
		parmigiano	facoltativo

Pulite il prezzemolo e tritatelo insieme alle foglie di salvia e di basilico.

Scolate il tonno, sbriciolatelo in un piattino con una forchetta; unite le acciughe tritate, aggiungeta il trito di erbe aromatiche mescolando bene.

Mentre cuociono gli spaghetti fate scaldare l'olio in una padella, soffriggetevi l'aglio tagliato a pezzettini. Unite il composto di tonno e acciughe, mescolate e fate fare prendere saporeper pochi istanti.

Scolate gli spaghetti, versateli in una zuppiera, conditeli col sugo ben caldo e, se vi piace, cospargete con un trito di erbe aromatiche. Potete aggiungere anche il parmigiano grattugiato e una macinata di pepe (vi assicuro che, nonostante il tonno il formaggio ci sta bene ).

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