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4000 Ricette Semplici

SPAGHETTI ALLA CARRETTIERA

Ricetta pubblicata da: Edda Tedeschi (Sapori di mare)
In data: 16/12/1994

Gli spaghetti alla carrettiera costituiscono un piatto unico interessante, di alto valore energetico. Come secondo, quindi, proponete un piatto di verdure.

Ingredienti:

Per 4 persone:
250	grammi	spaghetti
160	grammi	tonno all'olio d'oliva
30	grammi	pancetta	tritata
20	grammi	funghi porcini secchi	ammorbiditi in acqua tiepida
1	spicchio	aglio	tritato
2	cucchiai	olio extravergine d'oliva
1/2	cucchiaino	estratto di carne
		sale
		pepe

Lavate e tritate i funghi. Fate rosolare l'aglio e la pancetta nell'olio, unite i funghi, l'estratto di carne, mezza tazza d'acqua, pepe. Fate sobbollire per quindici minuti, poi unite il tonno spezzettato. Condite col sugo gli spaghetti cotti al dente.

Calorie per persona: 400 circa.

Pane: toscano tostato leggermente se piace.

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