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4000 Ricette Semplici

RIGATONI CON CAVOLO E ACCIUGHE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 27/1/1996

rigatoni_cavolo_acciughe Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	rigatoni
600	grammi	cavolo
6	filetti	acciuga	dissalati
1/2		cipolla
1	spicchio	aglio
4	cucchiai	olio
20	grammi	burro
1	cucchiaio	prezzemolo	tritato
qualche	cucchiaio	brodo
3	cucchiai	parmigiano	grattugiato
		sale
		pepe

Cuocere il cavolo a listarelle in una padella con olio, cipolla e aglio tritati, bagnandolo ogni tanto con brodo. A metà cottura unire l'acciuga tritata. Lessare al dente i rigatoni, scolarli e saltarli con il cavolo. Infine unire burro, prezzemolo e parmigiano.

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