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4000 Ricette Semplici

REGINETTE CON PORRI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 12/3/1995

reginette_porri Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	reginette
8		porri
2	dl	latte
30	grammi	burro
1		limone
		noce moscata
30	grammi	grana
		olio
		sale
		pepe

Eliminare la parte verde dei porri, tagliarli a rondelle e soffriggerli nel burro su fuoco dolce. Aggiungere il latte e cuocere mescolando spesso fino a quando i porri saranno morbidi. Regolare di sale e aromatizzare con scorza di limone grattugiata, noce moscata e pepe. Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla con il sugo ai porri e il parmigiano grattugiato.

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