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4000 Ricette Semplici

PIPETTE RIGATE CON LATTUGA E BACON

Ricetta pubblicata da: Le Ricette della Piramide (Barilla)
In data: 10/10/1996

pipette_rigate_lattuga_bacon Ingredienti:

Per 4:
20	grammi	burro
120	grammi	bacon
150	grammi	piselli
1		lattuga	piccola
1/2		scalogno	tritato		sale
		pepe 300	grammi	pipette rigate

Mondate ed tagliate a fette finemente lo scalogno, quindi fatelo appassire in una pentola con il burro.

Unite i piselli e la lattuga mondata, lavata e tagliata a listarelle. Salate, pepate e portate a cottura unendo un po' d'acqua calda all'occorrenza.

In una padella non aderente fate abbrustolire le fettine di bacon, tagliatele a listarelle ed aggiungetele ai piselli.

Cuocete la pasta in tanta acqua precedentemente salata; una volta cotte al dente, scolatele e conditele con il sugo.

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