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4000 Ricette Semplici

PENNE CON LE ZUCCHINE

Ricetta pubblicata da: Despar
In data: 2/5/1995

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	penne rigate
400	grammi	zucchine
		olio
30	grammi	parmigiano
		prezzemolo
1	spicchio	aglio
		sale

Lavate e tagliate a rotelline gli zucchini. Mettete in una pentola olio e aglio e quando l'aglio sarà rosso toglietelo, unite gli zucchini e fatele fare prendere saporeun poco. Salate e aggiungete all'ultimo il prezzemolo tritato e concludete la cottura a tegame coperto. Fate cuocere le penne rigate in tanta acqua precedentemente salata, scolatele al dente e mettetele in una zuppiera condendole con gli zucchini preparate. Ricordatevi che gli zucchini dovranno essere ben impregnate d'olio. Indi spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato e servite il tutto caldo.

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