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4000 Ricette Semplici

PENNE ALLA VODKA CON PANCETTA

Ricetta pubblicata da: Università di Parma
In data: 20/5/1994

Ingredienti:

4	hg	penne
250	grammi	pancetta	affumicata
1	hg	burro
1	bicchierino	vecchia romagna
1	bicchierino	vodka
1	scatola	pelati
1/4	l	panna da cucina
1	hg	parmigiano	grattugiato
		sale
		pepe

Rosolare la pancetta, quando risulterà croccante aggiungere il vecchia romagna, la vodka, i pelati schiacciati, pepe e sale. Far cuocere per circa 20 minuti e a fine cottura aggiungere la panna. Condire con questo sugo le penne scolate al dente e aggiungere il parmigiano grattuggiato.

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