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4000 Ricette Semplici

PENNE IN SALSA DI PEPERONI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 1/5/1996

penne_salsa_peperoni Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	penne	rigate
1		cipolla	piccola
300	grammi	pomodori	maturi
100	grammi	olive
2		peperoni	gialli grossi
20	grammi	capperi
80	grammi	burro
1	cucchiaio	olio
1	mazzetto	basilico
1	pizzico	origano
		pepe
		sale

Soffriggere la cipolla tritata con l'olio. Aggiungere i pomodori sbucciati e taglia ti a pezzi e i peperoni a listarelle, salare, pepare e portare lentamente a cottura. Passare al setaccio, unire i capperi, le olive snocciolate, il basilico tri tato e l'origano. Lessare le penne al dente e fatele saltare in padella con il burro, quindi unire la salsa e mescolare.

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