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4000 Ricette Semplici

PENNE AL MASCARPONE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 17/10/1991

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	penne
180	grammi	mascarpone
120	grammi	pancetta affumicata	in una fetta
10	grammi	burro
		prezzemolo	tritato
		sale
		pepe

Tagliate la pancetta a dadetti e fatela rosolare con il burro. Scolate la pasta al dente conservando 1/2 tazza dell'acqua di cottura. Versate un po' di pasta in una zuppiera, aggiungete 2--tre cucchiai di mascarpone, un po' di pancetta, un po' d'acqua di cottura. Versate ancora pasta e poi gli altri ingredienti. Alla fine aggiungete prezzemolo, pepe e sale.

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