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4000 Ricette Semplici

PENNE AI FUNGHI PORCINI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 3/9/1993

Ingredienti:

Per 4 persone:

400grammi mezze penne
3 hg funghi porcini freschi
4 cucchiai olio extravergine d'oliva
1 pizzico origano
2 spicchi aglio
sale
pepe nero

Mondate con cura i funghi e tagliateli a fette sottili. Poneteli in una padella con l'olio e gli spicchi d'aglio interi e cucinateli a fuoco moderato, badando che non attacchino.

Dopo 5 minuti togliete l'aglio, salate, pepate e cospargete con l'origano. Continuate la cottura a fuoco lento, con coperchio, per 10 minuti.

Cuocete nel frattempo le mezze penne in tanta acqua precedentemente salata, scolatele, conditele in una zuppiera con i funghi, mescoalte velocemente e servite.



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