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4000 Ricette Semplici

PENNE AI CARCIOFI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 8/5/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	penne rigate
300	grammi	cuori di carciofi
100	grammi	pancetta
1	ciuffo	prezzemolo
1	spicchio	aglio
		pomodori pelati
4	cucchiai	olio
		sale
		pepe nero

Rosolare in una teglia la pancetta, il prezzemolo e l'aglio; dopo qualche minuto aggiungere i carciofi e lasciare insaporire. Salare, pepare, unire i pomodori ed incoperchiare la teglia, lasciando cuocere a fiamma moderata.

Lessare la pasta, scolarla e condirla con la salsa; servire subito.

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