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4000 Ricette Semplici

PASTA CON RICOTTA E NOCI

Ricetta pubblicata da: FidoNet (Massimo Osti)
In data: 3/8/1994

Ingredienti:

		pasta
150	grammi	ricotta
5--6		noci
1	noce	burro

Si tritano la ricotta e le noci (senza guscio, possibilmente!) nel tritatutto e la crema che ne risulta si mette a scaldare leggermente in un tegamino dove avevamo in precedenza fatto sciogliere una noce abbondante di burro. Si aggiunge un po' di pepe e si aspetta che la pasta sia al dente.

Si scola la pasta bene e la si fa saltare nel composto precedentemente ottenuto.

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