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4000 Ricette Semplici

PASTA AL PREZZEMOLO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/8/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
350	grammi	pasta	corta
2		uova
80	grammi	grana	grattugiato
60	grammi	burro
		prezzemolo
		sale
		pepe

Mondate, lavate e tritate una bella manciata di prezzemolo. In una ciotola sbattete le uova con il sale, il parmigiano, pepe appena macinato e il prezzemolo.

Scolate la pasta al dente e versatela in una padella, conditela con il burro e la salsina di uova e prezzemolo e fatela saltare a fuoco vivace alcuni minuti rigirandola con un cucchiaio di legno.

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