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4000 Ricette Semplici

PASTA ALLA KARIN

Ricetta pubblicata da: Roberto Piola - Fido Net -
In data: 1/2/1993

Ingredienti:

Per 4 persone:
1/2	kg	pasta	a piacere
300	grammi	champignons
100	grammi	prosciutto
2	dl	panna
3	dl	passata di pomodoro
		olio
		sale
		noce moscata

Pulire i funghi e tagliarli a fettine non troppo sottili.

Metterli a cuocere in una padella, a fuoco basso, con sale q. b. ed una quantità d'olio non troppo moderata; quando sono a metà cottura abbondante, aggiungere il prosciutto tagliato a pezzettinini, girare bene e lasciar cuocere ancora per 4--cinque minuti. (nel frattempo avrete già provveduto a metter su l'acqua per la pasta).

Quando buttate la pasta, aggiungete la panna ed il pomodoro ai funghi con il prosciutto, mescolate bene, insaporite con la noce moscata (poca!), regolate di sale e lasciate il sugo a bollire a fuoco piuttosto lento mentre cuoce la pasta.

Condite il tutto e slurpate in allegria.

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