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4000 Ricette Semplici

PASTA ESOTICA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
300	grammi	cuori di palma	in scatola
1		avocado
300	grammi	piselli	surgelati
300	grammi	tonno
2		tuorli
		limone
1	bicchierino	vino
		crescione
		basilico
4	cucchiai	panna
		olio
		sale
		pepe

Ridurre a fettine i cuori di palma e a dadetti l'avocado. Spezzettare basilico e crescione. Lessare i piselli. Cuocere la pasta, raffreddarla e condirla con le verdure, gli aromi preparati e poco olio Frullare il tonno, unirvi un cucchiaio di succo di limone, i tuorli e montare la salsa versando a filo un bicchiere d'olio. Unirvi, poco per volta, il vino e la panna. Versare sulla pasta e buon appetito!

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