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4000 Ricette Semplici

PASTA DELICATA ALLO ZAFFERANO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 5/4/1996

pasta_delicata_zafferano Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	pasta	formato conchiglie
4		pomodori	maturi
100	cl	panna	fresca
		zafferano
		basilico
		parmigiano		grattugiato
		sale
		pepe

Immergere i pomodori in acqua bollente, pelarli, tagliarli a pezzi e lasciarli a perdere acqua per un ora. Stemperare nella panna lo zafferano. Cuocere la pasta al dente, condirla con la panna, unire i pomodori scolati e abbondante parmigiano. Aggiungere il basilico a striscioline e servire subito.

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