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4000 Ricette Semplici

PASTA AI CARCIOFI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/11/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	pasta integrale
6		carciofi	interi
1	tazza	besciamella
		burro
70	grammi	parmigiano
		brodo

Tagliate a fettine 3 carciofi e fateli cuocere nel brodo. Tenete da parte quest'acqua per cuocere la pasta. Lessate gli altri 3 carciofi e spappolateli mischiandoli alla besciamella arricchita con il parmigiano. Condite la pasta con i carciofi cotti nel brodo e un po' di salsa preparata in precedenza. Disponete la pasta in una casseruola imburrata e fate gratinare in forno per 10 minuti.

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