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4000 Ricette Semplici

PASTA ABBRUZZESE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 19/2/1995

pasta_abbruzzese Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	grammi	maccheroni alla chitarra
100	grammi	pancetta tesa
2	peperoncini	rossi piccanti
2	spicchi	aglio
50	grammi	pecorino	grattugiato
		olio
450	grammi	pomodori	pelati
		sale

Tostare la pancetta a dadetti su fuoco dolce con due cucchiai d'olio, l'aglio tritato e i peperoncini privati dei semi. Aggiungere i pomodori frullati, salare e cuocere a fuoco dolce, semicoperto, per 25'. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli, rovesciarli nella padella con il sugo, unire il pecorino, saltare per qualche minuto e buon appetito!

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