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4000 Ricette Semplici

MINESTRA VERDE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 1/7/1995

minestra_verde Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
120	grammi	pastina
200	grammi	zucchine
150	grammi	rucola
1	spicchio	aglio
1		cipolla	piccola
		prezzemolo
		burro
		olio
1.25	l	brodo
		grana	grattugiato

Rosolare aglio, cipolla e prezzemolo tritati con olio ed un po' di burro, unire gli zucchini a dadetti e dopo dieci minuti la rucola. Bagnare con il brodo, cuocere per quindici minuti, unire la pastina e portare a cottura. Infine unire una noce di burro e il parmigiano.

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