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4000 Ricette Semplici

MINESTRA CON I QUADRUCCI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/1/1995

minestra_quadrucci Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1		uovo
1	cucchiaio	farina
1/2	bicchiere	latte
		sale
1	l	brodo
200	grammi	quadrucci
		grana	grattugiato

Sbattere l'uovo con la farina diluita nel latte. Salare e con il composto preparare 4 crêpes sottili da tagliare a quadretti. Scaldare il brodo, cuocervi i quadrucci freschi all'uovo e a fine cottura unire i quadretti delle crêpes. Servire con abbondante grana.

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