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4000 Ricette Semplici

MACCHERONI ALLA ZUCCA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	maccheroni
150	grammi	zucca
2		zucchine
20	grammi	farina
40	grammi	grana
50	grammi	groviera
		prezzemolo
		aglio
		olio
		burro
		latte
		sale

Lessare la zucca e passarla al passaverdure. Preparare una besciamella con 20 grammi di burro, 1/4 di lt di latte e la farina, incorporarvi la zucca e il parmigiano Saltare in padella, con due cucchiai d'olio, una noce di burro, il prezzemolo e l'aglio, gli zucchini tagliate a dadetti. Cuocere la pasta e condirla con la salsa, gli zucchini e la groviera. Gratinare in forno a 220^o per 10 minuti.

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