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4000 Ricette Semplici

MACCHERONCINI ALLO ZAFFERANO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 15/8/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
2	bustine	zafferano
300	grammi	maccheroncini
		sale
50	grammi	burro

In un grande tegame stemperare lo zafferano con poca acqua fredda, poi unire altra acqua fredda fino al livello di un dito. Portare a bollore su fuoco vivace. Versarvi i maccheroncini e portare a cottura aggiungendo poco alla volta altra acqua calda. Regolarsi in modo che alla fine rimangano in fondo alla pentola 3--quattro cucchiai di sugo. Condire la pasta con il burro a pezzettini, mescolare e buon appetito! Il parmigiano è facoltativo.

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