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4000 Ricette Semplici

MACCHERONCINI ESTIVI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/10/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	maccheroncini ritorti
1OO	grammi	prosciutto cotto
150	grammi	pisellini primavera
2		pomodori
2		limoni
		prezzemolo
		olio
		sale

Lavare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a dadetti; lessare i piselli; tagliare a dadetti il prosciutto; tritare il prezzemolo e mettere tutto in una terrina.

Cuocere la pasta in tanta acqua precedentemente salata, scolarla al dente, versarla nella terrina, condire con olio e succo di limone e mettere in frigorifero per circa un'ora prima di servire.

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