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4000 Ricette Semplici

LASAGNE AI FUNGHI

Ricetta pubblicata da: Roberto Piola
In data: 15/4/2000

Per 4--6 persone. Ingredienti:

3-400	g	lasagne fresche	(beh, se volete farevele in casa...)
1		salsiccia
300	g	funghi misti	(busta surgelata, se non avete tempo di pulire e talgiare un mezzo chilo di funghi freschi)
200	g	carne tritata da ragu'
350	ml	besciamella
350	ml	passata di pomodoro
1		spicchio d'aglio
mezza		cipolla
		prezzemolo
		noce moscata
		pepe
		sale
		olio

in una padella fate soffriggere l'aglio ed il prezzemolo tritato, aggiungendo poi i funghi. salate e portate a cottura a fuoco moderato.

in una padella a parte, fate soffriggere in un po' d'olio la cipolla affettata finemente, la salsiccia sbriciolata e la carne trita; salate, pepate, aggiungete il pomodoro e lasciate cuocere il ragu' a fuoco lento per una mezz'oretta almeno.

indi, unite la besciamella ai funghi e farcite le lasagne con uno strato di ragu' ed uno di besciamella ai funghi, uno di ragu' ed uno di besciamella, ecc.... una spolverata di parmigiano e via in forno (20 minuti a 200 grammiadi C).

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