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4000 Ricette Semplici

CONCHIGLIE TRICOLORI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/4/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	conchiglie
1		carota
2		zucchine
100	grammi	piselli
100	grammi	bietole
1		cipolla
1		scamorza
200	grammi	panna da cucina
		burro
		sale
		pepe

Lessare la carota e le bietole. Sciogliere 50 grammi di burro, unirvi i piselli, gli zucchini e la carota a dadetti, la cipolla e le bietole tritate. Far rosolare la verdura, salarla, peparla, bagnarla con la panna e cuocere per 1/4 d'ora. Lessare la pasta e condirla con un pezzetto di burro e la verdura. Versare la pasta in una casseruola imburrata, alternandola a fettine di scamorza. Coprire con alluminio e infornare a 220^o per 10 minuti.

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