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4000 Ricette Semplici

CONCHIGLIE IN PEPERONATA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 21/4/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	grammi	conchiglie rigate
1/2	kg	peperoni
1/2	kg	pomodori
1		cipolla
1	ciuffo	basilico
		sale
		olio
		parmigiano

Soffriggete la cipolla a fettine in abbondante olio, unite i peperoni tagliati a spicchi, salate e cuocete a fuoco alto mescolando spesso; unite i pomodori tagliati a pezzettini e il basilico. Abbassate la fiamma, coprite e finite di cuocere. In ultimo, ravvivate la fiamma per addensare il sugo. Condite le conchiglie scolate al dente con la peperonata e abbondante parmigiano grattugiato.

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